痛風に気を付けよう 〜病気シリーズ〜 (2023年1月)

血液中の尿酸値が7mg/dL以上になることを、「高尿酸血症」といいます。

尿酸とは、核酸(DNA、RNA)や生体のエネルギー源であるアデノシン三リン酸などのプリン体の最終代謝物です。プリン体をたくさん含む肉類などの過剰摂取や、核酸の分解の亢進などが原因となります。

尿酸は水に溶けにくく、ある程度以上になると結晶化しやすくなります。結晶化した尿酸が炎症を引き起こし痛みをもたらす疾患のことを、「痛風」といいます。

尿酸をためないためには？

尿酸は酸性側に傾くと溶解度が低下し、結晶化する性質があります。そのため、尿をアルカリ化する食品が痛風の予防に効果的と言われています。

痛風予防に効果的な食品は？

上記に挙げられた尿をアルカリ化する食品としては、クエン酸を含有している食品があります。具体的には、梅干し・柑橘系フルーツなどに多く含まれます。もろみ酢などの健康酢も良いと言われています。

海藻類やもやし・ジャガイモ・トマトなどの野菜類は、アルカリ化のみならず不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維をしっかり補えるという利点もあります。

また、尿酸の排泄を良くするために水分を多く摂ることや、プリン体の少ない食品を摂ることも重要です。

アルコールについて

アルコールにもプリン体が含まれています。1日あたり日本酒1合、ビール1杯程度に抑えるようにしましょう。

お酒のつまみになる動物性食品(レバーなどの内蔵類、肉類、魚類)はプリン体が多く含まれているので、お酒と併せて注意が必要です。